糖尿病不能吃水果? 這3樣安心吃

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據《華人健康網》報導,大千綜合醫院溫昭銘營養師指出,糖尿病患者在飲食上除了定時定量、高纖維、低油脂、低鹽及適量糖量外,還要飲食均衡,均衡攝取全谷根莖類、蛋豆魚肉類、低脂乳品類、蔬菜類、油脂堅果類以及水果類。

現在水果糖份高,糖尿病患者可以選擇低升糖指數的水果,即爲低GI水果。當含糖食物吃下肚後,會影響血糖上升的快慢,GI值越高,即體內血糖上升速度越高,數值越低則越慢。

溫昭銘營養師表示,高升糖指數爲GI值超過70,像是芒果、香蕉、木瓜、鳳梨以及西瓜都屬於高GI水果;而介於59~69數值爲中生糖指數,草莓、柳橙、葡萄及桃子屬於中生糖;若是食物GI值低於55則爲低生糖指數,櫻桃、葡萄柚、梨子、蘋果、李子及聖女番茄就爲低GI水果。

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糖尿病患者可以優先選擇像是聖女番茄、蘋果以及櫻桃食用,溫昭銘營養師說明,聖女番茄由於富含膳食纖維,且蕃茄紅素可以抗氧化,因此有助於延緩血糖上升以及降低糖尿病發生風險;蘋果內含膳食纖維、果膠,能使腸道減少吸收葡萄糖,仍使血糖穩定;而櫻桃含有多酚抗氧化劑,能幫助維持血管功能,以防糖尿病血管病變。

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溫昭銘營養師呼籲,糖尿病患者飲食上除了選擇低GI的食物,食物的總糖量也要適量,不能因低GI而就一直食用,過多的糖體就會攝取有過多的熱量,容易有脂肪囤積、血糖異常的問題,糖尿病患者水果份量建議每日攝取2~3份,美1份約拳頭大小或8分碗的量。

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新陳代謝內分泌科醫師李晨瑜表示,過去有不少探討醋如何影響血糖變化的研究,發現確實有降低餐後血糖和胰島素的現象。(示意圖:shutterstock/達志)

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醋爲料理中常見調味品,但它也可以是健康養生飲品,能爲身體帶來正面影響。對此,新陳代謝內分泌科醫師李晨瑜表示,過去有不少探討醋如何影響血糖變化的研究,發現確實有降低餐後血糖和胰島素的現象。不過,她也提醒,要選擇無糖成分的醋,以及若本身爲容易食道逆流者,建議於餐中或餐後服用;另外,更重要的是,切勿用喝醋取代糖尿病藥物的治療效果。

李晨瑜在臉書專頁「李晨瑜醫師 新陳代謝內分泌專科」發文指出,從1988年到現今,有不少探討醋如何影響餐後血糖的研究,從動物實驗到人體實驗、單一研究到系統性回顧分析都有,她並整理相關研究結論,以供民衆參考。

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李晨瑜接着提到,無論是健康的個體、葡萄糖不耐症,或是糖尿病患者,都有看到喝醋後,餐後血糖和胰島素下降的現象。然而,值得注意的是,此僅限於高升糖指數的飲食,若是低升糖指數的飲食,喝醋對於餐後的血糖不具顯著性影響。

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進一步談及醋影響血糖可能的機制,李晨瑜說明,包括可以延緩胃排空速率;抑制小腸上皮細胞雙糖的活性;醋酸會刺激周邊組織利用葡萄糖,減少血液中循環的葡萄糖;抑制消化澱粉酶,以減緩碳水化合物的分解,進而降低血糖。

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至於食用醋的方式,李晨瑜說,一餐飲用10~30毫升的醋是可接受份量,剛開始建議一餐10毫升的醋用100~200毫升水稀釋,並於餐前飲用。另外,水餃、火鍋沾醬加醋調味,或是生菜沙拉淋上油醋醬等,也都是不錯的選擇。

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整體來說,李晨瑜提出3點提醒,首先是本身容易胃食道逆流者,建議於餐中或餐後服用;其次應選擇無糖成分的醋較好,如無添加糖的蘋果醋;最後,喝醋對於血糖的影響,並不等同於糖尿病藥物的治療效果,因此,切勿用喝醋取代適當的治療。

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臺大領先全球 找到幼年型紅斑性狼瘡最佳用藥時機

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臺大醫院團隊另先全球找到幼年型紅斑性狼瘡治療新時機。鄭鬱蓁攝

臺大提出全球第一個治療幼童全身型紅斑性狼瘡最佳治療方式,相較於傳統在急性期、復發期才用藥,臺大醫院團找到使用生物製劑單株抗體的最佳時間點,將用藥時機「提早」到在幼年型紅斑性狼瘡稍有活性時,就進行「維持性治療」,半年施打一次,結果可有效減少類固醇使用量及住院、復發甚至洗腎的機率。

全身性紅斑性狼瘡(SLE)屬於人體自體免疫性疾病的一種,患者的免疫系統無法區分自己的身體或外來侵入物,在敵我不分的情況下,最終破壞患者的身體,症狀因人而異,發生處多爲皮膚、關節、中樞神經系統,或腎臟等器官,由於是B細胞過度活化產生自體抗體攻擊器官,長期慢性發炎容易導致多重器官系統的破壞。

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好發於育齡期的女性,約14歲至44歲,男女比例約爲1:10,發病的原因均與基因和環境有關,宜中又以年紀輕的病人症狀較爲嚴重。

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臺大醫院兒童醫院院長李旺祚表示,幼年型紅斑性狼瘡在風溼免疫科是很難診治的疾病,由於臺大收治全臺較多重症病例,進一步發現,只要改變治療時間點,就能得到很好的治療結果。

由臺大醫院小兒部及臨牀醫學研究所教授江伯倫所帶領的研究團隊,成員包括林庭瑋醫師以及胡雅喬醫師,近期發表「使用Rituximab作爲幼年型紅斑性狼瘡病人之有效輔助治療」論文研究,依照過往兒童狼瘡病例的研究整理,再加上40名兒童及青少年患者輔助使用利妥昔單抗,與53名從未使用過生物製劑單抗的患者的比較結果。

發現患者若使用傳統的治療外再輔助使用利妥昔單抗,可維持病情的穩定程度,包括SLE疾病活動指數可以從原來的8,在兩年的時間中降至4。

林庭瑋指出,生物製劑單株抗體的作用機轉,會與在B淋巴球上的CD20抗原結合,啓動免疫反應,以調控B淋巴球凋亡,且生物製劑單株抗體在人體內的生物活性長達半年。追蹤就發現,這40名病童,有9成的病人可以幾乎或達到疾病控制,有助於維持症狀不至劇烈惡化,減少復發和發展成慢性腎衰竭的機會,且越早期使用,越有機會達到疾病控制。

更重要的是,江伯倫強調,這樣的使用方式,可降低其他藥物的使用量,尤其是類固醇這類會導致較高副作用的抗風溼藥物,因爲,皮質類固醇常讓患者面臨非常嚴重的副作用,包括影響兒童生長、皮紋、痤瘡、高血糖、高血壓、白內障、缺血性壞死和骨質疏鬆症等。同時可以減少住院、復發及慢性腎衰竭、洗腎的機率。臺大是全球第一個提出這種治療方式。

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江伯倫說,新的治療方式主要是時間點的改變,過去生物製劑單株抗體只被用於急性期、復發期的治療,但臺大醫療團隊則是用於預防,且只需要半年打一次,支出減少很多,希望研究成果能讓其他醫院也可以開始採用這種方式,不過,目前並沒有健保給付,一次藥費約新臺幣3.9萬元,也希望健保有機會醫藥的補助。

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全身性紅斑性狼瘡(SLE)屬於人體自體免疫性疾病的一種,患者的免疫系統無法區分自己的身體或外來侵入物,在敵我不分的情況下,最終破壞患者的身體,症狀因人而異,發生處多爲皮膚、關節、中樞神經系統,或腎臟等器官,由於是B細胞過度活化產生自體抗體攻擊器官,長期慢性發炎容易導致多重器官系統的破壞。

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臺大醫院兒童醫院院長李旺祚表示,幼年型紅斑性狼瘡在風溼免疫科是很難診治的疾病,由於臺大收治全臺較多重症病例,進一步發現,只要改變治療時間點,就能得到很好的治療結果。

由臺大醫院小兒部及臨牀醫學研究所教授江伯倫所帶領的研究團隊,成員包括林庭瑋醫師以及胡雅喬醫師,近期發表「使用Rituximab作爲幼年型紅斑性狼瘡病人之有效輔助治療」論文研究,依照過往兒童狼瘡病例的研究整理,再加上40名兒童及青少年患者輔助使用利妥昔單抗,與53名從未使用過生物製劑單抗的患者的比較結果。

發現患者若使用傳統的治療外再輔助使用利妥昔單抗,可維持病情的穩定程度,包括SLE疾病活動指數可以從原來的8,在兩年的時間中降至4。

林庭瑋指出,生物製劑單株抗體的作用機轉,會與在B淋巴球上的CD20抗原結合,啓動免疫反應,以調控B淋巴球凋亡,且生物製劑單株抗體在人體內的生物活性長達半年。追蹤就發現,這40名病童,有9成的病人可以幾乎或達到疾病控制,有助於維持症狀不至劇烈惡化,減少復發和發展成慢性腎衰竭的機會,且越早期使用,越有機會達到疾病控制。

更重要的是,江伯倫強調,這樣的使用方式,可降低其他藥物的使用量,尤其是類固醇這類會導致較高副作用的抗風溼藥物,因爲,皮質類固醇常讓患者面臨非常嚴重的副作用,包括影響兒童生長、皮紋、痤瘡、高血糖、高血壓、白內障、缺血性壞死和骨質疏鬆症等。同時可以減少住院、復發及慢性腎衰竭、洗腎的機率。臺大是全球第一個提出這種治療方式。

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江伯倫說,新的治療方式主要是時間點的改變,過去生物製劑單株抗體只被用於急性期、復發期的治療,但臺大醫療團隊則是用於預防,且只需要半年打一次,支出減少很多,希望研究成果能讓其他醫院也可以開始採用這種方式,不過,目前並沒有健保給付,一次藥費約新臺幣3.9萬元,也希望健保有機會醫藥的補助。

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俄稱打擊烏軍事設施,烏稱擊落俄軍預警機

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據央視新聞,2月24日是俄烏衝突爆發兩週年的日子。

當地時間23日,俄羅斯國防部發布戰報稱,2月17日至23日一週中,俄軍使用遠程機載武器、無人機等精確制導武器,對烏克蘭軍事工業設施、軍用機場基礎設施、武器庫和燃料基地實施了打擊。此外,俄軍在庫皮揚斯克、頓涅茨克等方向擊退烏軍多次反擊,並對烏軍有生力量和裝備進行打擊。

同一天,烏克蘭武裝部隊總參謀部公佈戰報稱,烏軍在庫皮揚斯克、巴赫穆特、阿夫傑耶夫卡等方向擊退俄軍進攻,烏克蘭火箭炮部隊對俄軍防空系統、火炮、雷達站實施了打擊。此外,烏空軍司令奧列修克當天在社交媒體發佈消息稱,烏空軍擊落俄軍一架A-50空中預警機。

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卡梅倫訪問馬島,阿根廷官員:這是挑釁!

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參考消息網2月20日報道 據法新社2月20日報道,英國外交大臣戴維·卡梅倫19日訪問了馬爾維納斯羣島(英國稱福克蘭羣島),阿根廷一名地方官員稱此舉是“挑釁”。

報道稱,卡梅倫此行是英國外交大臣30年來首次訪問這個阿根廷宣稱擁有主權的羣島。

卡梅倫說,他訪問位於南大西洋的這個羣島,是爲了表明這片領土是“英國家庭的重要組成部分”。

據英國新聞聯合社報道,卡梅倫表示,英國會一直“幫助保護和捍衛”這些島嶼,只要這些島嶼還想繼續作爲“英國大家庭的一部分”。

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據報道,阿根廷火地島省省長古斯塔沃·梅萊拉在社交平臺X上表示,卡梅倫到訪馬島“是英國的新挑釁,是爲了破壞我們對自己領土的合法主權,並在21世紀維持殖民主義”。

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英阿兩國在馬島主權歸屬問題上一直存有爭議。1982年,兩國因馬島主權歸屬問題爆發戰爭,戰爭以英國勝利告終。但阿根廷此後一直沒有放棄對馬島主權的要求,英國則堅持拒絕就馬島主權問題與阿根廷談判。(編譯/胡雪)

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3類食物別隔夜吃 專家示警:反覆加熱恐有致癌風險

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年節期間面對滿桌豐盛菜餚,難免會碰到吃不完,而留到下一餐繼續享用的情況。(示意圖:shutterstock/達志)

年節期間面對滿桌豐盛菜餚,難免會碰到吃不完,而留到下一餐繼續享用的情況。對此,營養師李婉萍示警,有3類食物應避免隔夜再吃,包括綠葉菜類、海鮮類及油炸類。其中她提到,含有高硝酸鹽的綠色葉菜,經反覆加熱後,不只營養會流失,還會讓細菌有足夠的時間將硝酸鹽分解爲亞硝酸鹽,當有毒物質進入體內,恐增加致癌風險,不可不慎。

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李婉萍在粉專「李婉萍營養師」發文表示,雖說不浪費食物是美德,但有些食物真的不要反覆加熱隔夜吃,並列出以下3類食物,值得特別注意:

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1、綠葉菜類:如莧菜、青江菜、小白菜、空心菜、高麗菜等,皆含有高硝酸鹽,若沒吃完經過長時間放置、冷藏後反覆加熱,不只營養會流失,還會讓細菌有足夠的時間將硝酸鹽分解爲亞硝酸鹽,當有毒物質進入體內,就恐有誘發癌症的風險。

2、海鮮類:像是螃蟹、蝦子、貝類等,除了容易產生大量細菌繁殖外,放置時間過長也會造成蛋白質氧化,若保存不當,或是料理不完全,再吃下肚恐造成腸胃不適,從而引起噁心想吐。因此,海鮮類食材當天食用完畢最爲理想。

3、油炸類:市售炸物通常都不會用好的油去炸,而不好的油脂經過二次加熱就會形成一種致癌物質丙烯醯胺,會造成身體慢性的傷害。 因此,各種用油炸的食物都應避免重複高溫加熱再吃。

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李婉萍強調,食材還是當日料理新鮮吃最健康,但若真的要隔夜吃,也記得用至少100度的高溫加熱後再食用,以減少食物中毒的可能性。

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澄清醫院中港院區心臟血管內科醫師劉昱成表示,高血壓、高膽固醇、高血糖患者是突發性心肌梗塞高危險羣,一定要規則服藥控制,一旦有胸痛、直冒冷汗的症狀,要掌握時間立即求醫。(澄清醫院提供/馮惠宜臺中傳真)

45歲女患者到澄清醫院中港院區急診,血管攝影發現心血管嚴重狹窄(左),經心導管氣球擴張後恢復血流(右)。(澄清醫院提供/馮惠宜臺中傳真)

臺中1名45歲女性選前參加造勢活動激情狂嘁「凍蒜」後竟感覺胸痛、直冒冷汗,被友人送進急診,經檢查發現她主要的心血管血流不通,疑似心肌梗塞,經置放血管支架,5天后出院,雖然她無法投票給支持的候選人,但也保住一命。

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澄清醫院中港院區心臟血管內科醫師劉昱成表示,這位女患者有血糖、膽固醇過高的病史,但並未規則服藥控制,在急診室做血液和心電圖檢查,發現她的糖化血色素值高達10.5(正常值小於5.5)、低密度膽固醇值高達251(正常值小於130),而心電圖和心肌酵素檢驗高度懷疑急性心肌梗塞發作,緊急會診心臟血管內科。

劉昱成說,血糖值和膽固醇值高,長期下來極易導致心血管病變,該患者心導管影像顯示血管內層凹凹凸凸、寬窄不一,最狹窄處連顯影液都流不過去,代表此區血液供應極爲不穩定,因爲血液流量不足,無法充足輸送足夠的氧氣和養分給該區心肌細胞,因而產生心肌梗塞,嚴重時會危及生命。

劉昱成認爲,由於該患者參加選舉造勢活動,熱情澎湃情緒激昂,使心跳加快,短時間內需要更多血氧的供應,因爲她的心血管本已狹窄,一時難於輸送足夠的血氧,所以出現胸痛和冒冷汗情況,這是心肌梗塞前兆的典型症狀之一。

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所幸該患者在造勢活動結束後,由友人護送到急診室,經抽血檢查和心電圖檢查後由值班心臟內科接手,進而發現在心臟血管左前降支有處最嚴重狹窄的病竈,經心導管血管內氣球擴張和血管支架置放後,血液立刻暢通,患者不適的症狀也迅速改善,後續住院觀察數天後狀況穩定,現已康復出院。

劉昱成強調,高血壓、高膽固醇、高血糖患者是突發性心肌梗塞高危險羣,一定要規則服藥控制,一旦有胸痛、直冒冷汗的症狀,要掌握時間立即求醫,尤其天氣冷熱交替,是心肌梗塞好發季節,最重要的是,高危險羣最好定期做健康檢查,一旦發現有心血管狹窄情形,由專科醫師評估是否需要進行血管擴張手術。

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臺北榮總神經外科醫師李政家表示,原發性顫抖症以老年人最爲常見,但也可能發生在任何年齡,逾半數患者都有家族遺傳病史。不少病患症狀嚴重到影響日常生活,除無法準確握筆,拿杯子時也容易把水灑出來,甚至連夾菜、倒水、擠牙膏及刷牙等日常基本動作都很困難。

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針對原發性顫抖的治療,李政家表示,會先採用藥物治療,若症狀無法控制,則須進一步接受手術治療,例如丘腦切開術或裝置深部腦刺激器。不過,這兩項手術都需開顱,鑽一個小洞,以電燒專用的鈍針深入丘腦,進行燒灼或植入電刺激晶片持續電刺激,雖然開顱手術成效顯著,但許多患者忌憚開腦,因而裹足不前。

80歲的劉先生,約在40多歲開始出現右手震顫,顫抖症逐漸惡化,當休息時,他的震顫會減輕,但想做事時,顫抖的情況就會更加明顯,難以維持日常生活,經縝密的術前評估,劉先生去年4月接受神波刀治療,顫抖情形顯著改善,生活品質也大幅提升。

李政家表示,相較於傳統外科侵入式手術,神波刀是非侵入性無創的精準治療,無須在腦中植入電極及電池,透過超過1000個超音波晶體聚焦能量在丘腦,加熱局部腦區使得神經壞死,以打斷產生顫抖的神經迴路。

神波刀的治療過程無須麻醉、無須打開頭骨,可避免感染、腦出血等併發症,且是在清醒的狀態進行,搭配MRI核磁共振導航定位,導引能量至目標的神經核。惟目前這項治療無健保給付,病患需自費。

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糖尿病飲食控制不難!做好飲食控制 有效延緩併發症

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透過2個月醫療與營養搭配「雙管齊下」的控制,陳男的糖化血色素降至糖尿病控制的標準。(大里仁愛醫院提供/潘虹恩臺中傳真)

大里仁愛醫院營養師黃鈴燕建議,中餐購買自助餐將飯量減少,並增加蔬菜攝取,同時調整進食的次序。(大里仁愛醫院提供/潘虹恩臺中傳真)

臺中51歲陳男在大里仁愛醫院糖尿病共照網看診逾10年,先前對飲食控制及服用藥物很隨興,直到發現糖化血色素由3月份的8.2%上升至12.2%,才驚覺應正視血糖問題,除了定期看診外,也尋求營養師的協助,成功降至6.8%,達到控制標準。

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據瞭解,陳男的職業是居家照顧服務員,過去喜好喝可樂,吃炸魷魚及鹽酥雞。每日餐食常是早餐吃飯糰、炒麪搭配湯類;午餐多爲自助餐便當;晚餐則會自煮,吃飯配肉或魚以及蔬菜,飯後還會吃洋芋片、可樂果、花生夾心餅乾或海綿蛋糕等零食。

大里仁愛醫院營養治療科營養師黃鈴燕表示,她先建議陳男將早餐攝取的飯糰、炒麪,調整爲饅頭夾蛋或包子、菜包配1杯無糖豆漿,亦可選擇蛋餅或肉蛋吐司配1杯鮮奶或無糖優酪乳;中餐購買自助餐將飯量減少,並增加蔬菜攝取。此外,調整進食的次序,先吃蔬菜再吃豆、蛋、魚、肉類,最後才吃米飯或麪食。

黃鈴燕也表示,調整飲食過程中易有飢餓感,建議將水果當成點心吃,譬如半顆芭樂或蘋果,同時將喝飲料的習慣改成喝白開水,並且1天的攝水量需要超過2000㏄;若睡前有飢餓感,可吃原味的蘇打餅乾或鹹味的雪餅1小包取代原本的洋芋片、可樂果或花生夾心餅乾,再利用有空的時間多走路或者運動。

透過2個月醫療與營養搭配「雙管齊下」的控制,陳男的糖化血色素從12.2%降至6.8%,達到糖尿病控制的標準,而體重也減輕了8.5公斤,令他振奮不已,更期許有朝一日糖化血色素能夠達到6.5%;陳男表示,希望日後能將控制血糖的經歷分享給平日照護患有糖尿病的患者。

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黃鈴燕指出,根據2019年糖尿病年鑑顯示,臺灣罹患糖尿病的人口約有230萬,且每年以2萬5000人的速度持續增長,目前糖尿病盛行率已經超過11%,飲食習慣與攝取量是影響高血糖的主因;更呼籲民衆,若糖尿病患者平日若能做到飲食、運動和藥物3方面着手管理糖尿病,多數的患者都能維持良好的血糖並且延緩糖尿病併發症的發生。

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